在充滿多元活力的西門町,一幢擁有三層樓、百坪空間的老屋裡正悄悄煥發新生,成為台北城裡不可思議的全新實驗場域──不設限的「CollaPlay 可能存在的遊樂園」暨以時間醞釀的老宅自然酒吧「Tik & Sip」於 12/6(週六)正式開幕,結合共享辦公、咖啡廳與酒吧等複合機能,從空間、服務創新到社群營造,建構出一個超越想像與制式框架的實體社群──這不是幻覺,它是城市裡的萬應室,一處讓各種可能都落地成真的夢想境地!
一座專為大人而生的遊樂園 鐘錶世家舊宅 化身醞釀可能的實體社群基地
不只是工作空間、錄音空間、攝影棚、多功能教室,不只是咖啡廳,更是大家的共創夥伴、一個共同創造可能性的實體社群 ──「CollaPlay 可能存在的遊樂園」名稱意涵正結合了「Collaboration 合作 + Play 玩樂」,不僅是一個如傳說般存在世上、你「從未想過卻可能存在」的地方,也是充滿無限「可能」的樂園,在這裡,任何奇妙的事都能發生。
CollaPlay 的 Logo 靈感來自樂園中象徵輕盈、快樂的氣球,以一個不預設形狀的符號,邀請每位走進來的人將氣球線延伸為專屬模樣,開啟未知旅程。
CollaPlay 由曾任品牌行銷及零售主管的朱柏豪(Raymond)、均歷經 4A 廣告商歷練的視覺設計師林威志(Wayne)、廣告創意鄭立華(Lily)共同創立,並以「社交行為學」舉辦原創社群活動,透過議題、活動、實驗、工作坊等,入園守則便是放下成為大人後的成見與習性,回歸好奇、聆聽、探索的天性,不否定、不說教、不先入為主,一切自在至上,用「玩」來發掘各式各樣的可能性。
CollaPlay 想要讓大家看見選擇的機會 讓每個人都可以自由定義自己 重新敢於選擇
這座樂園的實體根基,原為共同創辦人 Raymond 家族鐘錶行的起家厝,亦是他自小居住到 17 歲的成長空間,由小巷弄裡的入口拾階而上,就像在偶然間進入奇異次元,驚訝於建築裡竟有這樣別有洞天的開闊天地。而這座閒置近 20 年的老宅如今重新活化,每層樓都規劃了明確的場域與功能,也飽含品牌意念與亮點:
空間設計轉化視角 用互動機制搭起交流橋樑
場域導入「轉換視角」為設計手法,像是在錄音室聆聽「水下的聲音」、窩在工作包廂上層體驗「貓咪的高度」,引領你換個視野看待周遭,或許將會看見不一樣的可能性;也別忘了找找各處藏著如解析展覽作品般的說明牌,還有隱藏版創意小語等你相遇。三樓的「頻率交流道」為社群咖啡廳與動、靜區工作空間,動區以大量木質及工作檯、階梯式設計包覆,將場域線條延伸為 45 度角,營造空間錯置的趣味感,更便於大家相互討論、激盪想法,辦公與社交氛圍兼備;靜區則以藍綠色調營造安靜環境,讓人人都能依照當下心情、情境輕鬆找到最舒適的狀態。
四樓設有交誼廳、開放式舞台、多功能教室及影音播映室,團隊並以自身執行計畫、創業時曾遭遇的痛點出發,一站式匯聚錄音室、小物攝影間、寄售與策展牆面等,讓人會心一笑的溜滑梯更是貫徹「遊樂園」概念,為環境更添歡樂氣氛;位在五樓的展演空間,則可舉辦劇場、講座或主題展覽,滿足不同的創作與發表的需求。
大膽的念頭在這裡長得特別快,市面上要租借攝影、錄音設備並不困難,難的是要找得到願意一起試一把、說做就做的戰友──CollaPlay 不只是場域,而是能夠真正幫助大家找點子和隊友的地方,樂園中便巧妙安排互動設施與橋樑機制,例如 Drop a Chat 扭蛋、話題立牌都能隨時鼓勵對話,幫助陌生的彼此靠近時降低心理摩擦力,讓交流自然發生;當然,如果不想打開社交模式,也請率性放上「Don’t talk to me」立牌,盡情享受沉浸心流的時刻。
咖啡不馬虎 樂園特調陪你工作 也陪靈感發生
社群咖啡廳由具備十多年精品咖啡師背景與 SCAJ 日本精品咖啡協會認證的營運經理 Tiffany 領軍,也因為共同創辦人 Raymond 平時便有手沖咖啡習慣,讓 CollaPlay 對每一顆咖啡豆更加在意,不僅講究產地風味,也重視與空間、工作步調的契合,掌握風味層次與耐喝節奏,提供中焙厚實、淺焙明亮的兩款配豆,除了用於義式,也能以手沖方式呈現,滿足不同喜好的咖啡愛好者。
Menu 中最具特色的,要屬以翻玩思維推出的「樂園觀點特調」,其中也潛藏三位創辦人的日常與價值觀:「輕重的哲學」(椰子美式)將輕重比例完美融合,如拿捏得宜的人生哲學;「圍兜兜」(焙茶厚奶美式)喝的時候要用紙巾當圍兜,免得弄髒衣領,雖然有點害羞,但為了品嘗驚喜口感,偶爾丟臉一下也很棒!「淹沒的過程」(阿芙佳朵)則幾經測試,使用口感介於冷凍慕斯和冰淇淋之間的義式冰糕(Semifreddo),在苦甜交錯與冷熱分明之間,享受「經歷過程」的快樂。
創造交會 賦能實踐 商業運用 VS. 個人玩法都暢通 樂園也能做你的 有可能 夥伴
在豐富的互動機制外,早於「CollaPlay 可能存在的遊樂園」落成前,Raymond、Lily 和 Wayne 即於 2024 年推出原生開題式社交實驗活動「WUCOLIN」(台語:有可能)、錄製 Podcast 節目《欸!這有可能欸》,也在一人一支酒的分享中,以「Wowooo 一知會」收集被數位演算法阻擋在外的新觀點。每場聚會都是行為實驗的素材,讓參與者在社交的同時,不小心打開思考的新維度,未來還將推出「興趣引路人」、「職業 Take a Bite」等更多原生社交活動,值得期待!
此外,CollaPlay 致力於打造一個能快速摸索從 0 到 1、邁出實踐步伐的平台,而絕非僅僅是單純的場地租借或共享空間,透過全新的創意商模,不僅提供獨立或可如積木般彈性組合的模組式空間租借,也提供由專業教練帶領的「PLUS+ 賦能起跑計畫」,藉由課程設計顧問、一對一教練、系統性陪跑、行政及行銷場地資源等四大核心支持,讓工作坊策劃不孤單。
對品牌、團隊或活動公司而言,這也是兼具專業與美感又不過度搶戲的彈性場地,CollaPlay 以商業租借方案支援新品發表、企業內訓、商業會議、媒體活動、私人聚會、VIP 活動、產品說明會等,能依所需情境恣意佈置與使用;加上自有的茶飲、咖啡輕食、自然葡萄酒 供應服務,並且內建企劃與製作團隊提供活動共創、Team Building 支援與統籌協作,帶來強大後援與執行力,無論是社群新手、才華專家、持續探索的冒險者,又或是獨立講師、新創團隊、企業公司,都能在這裡找到適合的資源與舞台,讓夢想少一點繁瑣、多一點可能。
藏身老屋深處的自然酒吧 推開 Tik & Sip 神祕門扉 用 有意識的選擇 感受微醺對話
在這座遊樂園深處,還藏著一間關於時間與故事的自然酒吧「Tik & Sip」。時光彷彿在這個過去曾為 Raymond 祖父辦公客廳的所在處凝結,天花板仍隱約透出檜木氣息,裝飾木窗、彩繪玻璃和石膏像、老件家飾都靜待在此,讓他決心保留這些珍貴元素,並延續家族經營半世紀來的腕錶事業軌跡,繼續以「時間」為核心,延續場域生命。
Tik & Sip 所在的老宅空間,過去曾為 Raymond 祖父的辦公客廳。Tik & Sip 的選酒均由 Raymond 和伴侶 Melissa 親自打理,兩人崇尚少了人工添加與干預、展現風土韻味和天然本性的自然酒,酒單以「時間的刻度」、「風土的描繪」與「意識的風味」三章節呈現,期盼藉由「有意識的選擇」,邀請每位來客盡情拋開產區、年份與艱澀的術語,用直覺和好奇心感受每一口有趣且富含個性的風味,打破大家對葡萄酒世界的高冷印象,舒心享受自然派葡萄酒。
餐食則由食物設計師 Longlong 操刀,料理旅程始於倫敦的她,曾先後在米其林星級餐廳接受歐法與懷石料理磨練,由敏銳而細膩的品味,端上以「傳承」為主軸的台式 Fusion 小食,從麻藥鵪鶉蛋、剝皮辣椒柚子雞湯、longlàjohn 肉醬拌麵(敢吃辣的話,記得加入一些鵝油辣醬,口齒留香、回味無窮),到特製滷肉飯、焗烤青花椒麻婆豆腐佐玉米片,甜品還有花生糖潤餅吧布,每一道都在經典中灌注創新,也以精心調整的味覺層次與酒飲和諧共鳴。
西門創造力新地標 多重方案自選遊逛步調
CollaPlay 不僅是一個空間,更是一種生活態度與社群文化的實現。這裡既呼應了西門町「生猛」、「多元」的原生動力,又與周遭街區有著獨樹一幟的區隔,CollaPlay 許願在此長成一種新的存在,在渴望自由奔放、渴望秩序間,誕生無限有趣的可能。
已向眾人敞開大門的 CollaPlay,除了能以場地租借、活動來賓身分拜訪,也推出極具彈性的入場方案:「入園票」僅需低消一杯飲品,即能自由探索 2 小時;「全日票」(售價 NT$350)則能不限時使用眾多場域,且享有工作區飲品抵用、第二杯起一率半價和購買酒吧單杯葡萄酒 85 折,以及錄音室、攝影室、影音播映室當日租借第一小時 5 折等優惠,未來也將規劃更多方案與福利,讓每一位入園遊客都能以自己的節奏走訪所有空間,詳細票價與規範可參考 CollaPlay 官方 INSTAGRAM 及現場公告。
如果你正尋找能夠自由創作、深度交流、激盪靈感的基地,「CollaPlay 可能存在的遊樂園」和隱身其中的「Tik & Sip 自然酒吧」都渴望與大家開展讓人生不無聊的精彩可能,每一次探索都是屬於你的選擇與冒險,願每個人,都擁有再一次長大的機會!
同酒類:調酒
NEGRONI WEEK盛大回歸 致敬CAMPARI與經典調酒的永恆連結
義大利經典紅色開胃酒品牌Campari與調酒權威雜誌《Imbibe》...
新聞資訊 · 2026年9月11日
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義大利經典紅色開胃酒品牌Campari與調酒權威雜誌《Imbibe》再度攜手合作,迎來2026年第14屆Negroni Week。活動將於2026年9月 21日至27日正式展開,全台酒吧與餐廳共同串聯,響應這項全球指標性的慈善盛事。
今年活動以「訴說風味故事(Storytelling)」為核心概念,強調以Negroni作為風味畫布,全台預計超過百間合作酒吧與餐飲品牌熱烈響應,期待全台參與的酒吧與消費者在啜飲經典或是創意的每一刻,皆能交織出專屬於台灣在地風土與情感豐沛的紅色故事!
在2025年,全球超過90個國家、近15,000間酒吧與餐廳參與了Negroni Week,共同籌集了70萬美元,用於支持全球各地的教育獎學金與在地社群專案。在2026年的 Negroni Week中,「Slow Food Negroni基金」將繼續由慢食組織分配,直接支持餐飲社群保存文化與生物多樣性、透過知識交流推動餐飲教育,並促進公平性與身心健康。
為了向全台合作酒吧與餐廳的調酒文化致敬,Campari進一步擴大了對Negroni Week慈善目標的支持承諾,藉由鼓舞調酒師與消費者,以全球最暢銷經典調酒的紅色核心為靈感,編織屬於他們自己的故事。本屆的Negroni Week特別規劃消費者專屬的「護照集點活動」:於活動期間至全台合作店家消費1杯即可獲得1個集點印章,集滿指定門檻即可兌換限量品牌周邊商品。
此外,重磅雙城派對也將輪番登場,並特別祭出單杯優惠價: 9月21日(一)由台北前衛美學空間「UNCOMMON TAIPEI」揭開序幕舉辦開幕派對,當天針對消費者推出單杯Negroni售價NT$100限時限量優惠;9月27日(日)則移師高雄指標性義式餐酒空間「Roma Roma餐酒Pizzeria & Bar」舉辦閉幕狂歡派對,同樣為消費者端出單杯Negroni售價NT$200及NT$199瑪格麗特Pizza吃到飽的限時限量美味組合,巧妙結合經典調酒與精緻義式餐點,為盛典畫下璀璨句點。
開胃酒事業群行銷總監Mattia Carlozzo 表示: 「我們非常自豪能參與這樣一個深具意義的專案。這項活動根植於我們對支持餐飲產業慈善倡議的承諾—餐飲業正是 Campari每天創造真實連結、激發情感的地方,並成為調酒師與消費者共享難忘時刻的心臟。透過『Slow Food Negroni基金』,我們積極為產業打造一個公平且永續的未來,同時持續以創意和卓越體驗啟發社群。
隨著我們在2026年9月迎來第14屆 Negroni Week,並確認與《Imbibe》強大且成功的合作關係,這項全球串聯在強化 Campari與Negroni之間無可取代、歷久彌新的連結上,扮演了關鍵角色。Negroni作為全球最佳酒吧中長居第一名的經典調酒,年復一年,我們深受各市場非凡熱情的鼓舞,透過出色的在地串聯將活動付諸實現,並吸引全球越來越多的頂尖店家加入。我們與《Imbibe》一同舉杯,預祝Negroni Week圓滿成功!」
欲了解更多2026年Negroni Week台灣活動詳情,請造訪 http://www.negroniweek.com 並追蹤#campari #nonegroniwithoutcampari #negroni #negroniweek26 #imbibe以及官方帳號@Campariofficial、@imbibe、#UNCOMMONTAIPEI #RomaRoma。
同酒類:調酒
紐西蘭調酒品牌 ODD COMPANY 登台 海尼根台灣獨家引進7%伏特加風味調酒
台灣低酒精即飲飲料(RTD, Ready-to-Drink)市場近年...
新聞資訊 · 2026年7月27日
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台灣低酒精即飲飲料(RTD, Ready-to-Drink)市場近年迎來結構性轉變。觀察台灣超商的貨架變化,可以發現年輕人的飲酒口味正在兩極化發展。Z世代不再滿足於過往只有3% 的清爽氣泡酒,而是開始追求「更有感的酒精濃度」,但同時又極度在乎「成分是否天然、少負擔」。
看準這波「微醺升級」商機,海尼根台灣獨家引進來自紐西蘭的人氣調酒品牌ODD COMPANY(怪奇公司)登台,首波推出「百香果鳳梨」與「柑橘柚子」兩款全新7% 酒精濃度的伏特加風味調酒,以「意想不到的雙果香組合」結合「低糖、零人工香精」的純淨配方,正式插旗台灣盛夏超商酒飲戰局。
打破3% 與9% 二分法 7%酒精濃度 成新世代微醺黃金比例
過去台灣RTD市場長期被3%~5% 的清爽系氣泡酒,以及9% 以上強調快速體感的重度調酒所瓜分。然而,新一代消費者在生活型態與健康管理之間尋求平衡,帶動了「中間地帶」的興起。
ODD COMPANY此次引進的兩款新品,刻意定調於「7%酒精濃度」,搭配高品質伏特加基底,既能提供恰到好處、體感有感的微醺體驗,又完美保留了熱帶水果的層次風味。更重要的是,產品契合當代「低糖、成分透明化」的飲酒美學,主打低糖配方與無人工香精,兼顧了風味層次與輕鬆無負擔的暢飲體驗。
ODD COMPANY攜手兩大超商通路,兩款風味限定上市
ODD COMPANY此次與7-ELEVEN及全家便利商店合作,採通路限定方式推出兩款新品。
首波「百香果鳳梨」已於7月在全台7-ELEVEN獨家上市,即日起至8月4日享任選3件79折、6件77折優惠;「柑橘柚子」則預計於9月在全家便利商店獨家上市,於中秋節前夕帶來清爽應景的柚香選擇。
8月1日圓山限定試飲 風格創作者REALFAKE現身同樂
比起看別人分享,不如自己開一罐!8月1日(六)晚上10點ODD COMPANY將在台北圓山MAJI MAJI集食行樂附近的7-ELEVEN 圓泉門市(台北市大同區酒泉街25號27號1樓)舉辦新品限定試飲活動,現場開喝「百香果鳳梨」口味新品,邀請年輕世代喜愛的風格創作者REALFAKE一起加入,感受不設限、不照規則的微醺魅力。更多資訊請鎖定ODD COMPANY台灣官方 Instagram @oddcompany.tw ,掌握最新活動消息!
同酒類:調酒
The Glasshouse 再拓版圖 第四家隱藏酒吧 SEAM by Tilt 靜謐登場
於去年底開幕的 The Glasshouse,自開幕以來即在城市中掀...
新聞資訊 · 2026年5月13日
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於去年底開幕的 The Glasshouse,自開幕以來即在城市中掀起話題,迅速成為酒吧愛好者爭相造訪的地標性聚點。延續這份創新精神,The Glasshouse 將推出第四個隱藏式酒吧 – SEAM by Tilt。
座落於一樓的 SEAM by Tilt,以「拆解調酒」為核心概念,從基酒、苦精、糖漿至香氣層層堆疊,為賓客量身訂製一杯獨一無二的專屬調飲。「SEAM」一詞源自裁縫工藝中的接縫,象徵高級訂製服般的精準與細膩。每一道風味的「剪裁」,都是構築調酒靈魂的起點。調酒師如同裁縫師,以一針一線的專注,為賓客縫製出承載時間與感受的風味記憶。
SEAM by Tilt 僅設十席,營造私密而高級的體驗氛圍。風味架構以三款經典雞尾酒為基礎,賓客可依個人喜好選擇關鍵風味元素,例如小荳蔻、芫荽籽、紫蘇或櫻花等苦精,接續挑選調酒師自製糖漿,如黑糖與橙、人蔘與芭樂、羅勒與鹽味奶油,或咖啡與鳳梨,層層堆疊出專屬風味。最後以香氣作為收尾,為整體風味留下細緻且耐人回味的記憶點。
在這裡,沒有既定酒單。每一杯由賓客親自選擇、共同完成的調酒,皆會由調酒團隊記錄存檔,使 SEAM by Tilt 成為一座承載故事的風味資料庫。賓客可隨時回訪重現專屬於自己的經典,也可讓每一次創作成為專屬當下的印記。
The Glasshouse,是一座橫跨三層樓、匯聚三大主題酒吧的多元空間,集結 Tilt、Playback與 Cooper 三種截然不同的體驗。距離臺北嘉佩樂酒店僅 150 公尺步行距離,The Glasshouse 以獨立於飯店營運之外的嶄新模式,打破傳統飯店酒吧的既有框架。從以台灣風土為靈感、致力於詮釋在地文化的調酒空間 Tilt、到融合音樂策展與日式風味語彙的地下酒吧 Playback、再到提供經典調酒與稀有酒款、氣質高雅的酒廊 Cooper – 每一層空間皆擁有鮮明性格,為品味行家帶來耳目一新的感官體驗。
每週二至週六晚間 6 點至 8 點,Tilt 推出「Dusk Hour」,以輕食搭配風味輕盈的調酒,為夜晚揭開序幕。靈感源自歐洲的社交傳統「開胃酒時光」(Aperitif Hour),於晚餐前享用低酒精飲品與精緻小點,在放鬆心情的同時喚醒味蕾,為接續的夜晚鋪陳優雅節奏。
位於地下一樓的 Playback,除了原有週四至週六的音樂演出外,亦同步推出「Playback Takeover」,未來預計將邀請跨界創作者帶來售票演出,從音樂、表演到喜劇,呈現多元且充滿活力的內容,拓展舞台的無限可能。Playback 不僅是一處欣賞演出的場域,更是一個分享快樂與創意的空間。現場亦提供多款精緻下酒小點,讓賓客在沉浸於表演氛圍的同時,也能享受味蕾的滿足。隱身城市之中的 Playback,以低調私密的氛圍,為賓客打造一處大隱於市的自在空間。首場活動將於5/27隆重登場,由入圍金曲最佳新人歌手與溫柔創作女聲輪番獻唱,詳情請參考活動官網:https://sevn.ly/xSl6sLow
由擁有豐富國際經驗的酒吧營運經理 Riccardo Lugano 領軍,橫跨歐洲、中東與亞洲的職業生涯歷練,為 The Glasshouse 注入深厚的專業底蘊。Riccardo 曾於多家國際知名酒吧擔任要職,在其任內,倫敦指標性酒吧 The Connaught Bar 連續兩年榮獲「世界 50 大酒吧」第一名的殊榮,並連續三年蟬聯歐洲最佳酒吧。加入臺北嘉佩樂酒店前,Riccardo 任職於新加坡知名酒吧 Manhattan,期間旗下 East47 榮獲 Tatler「最佳新開幕酒吧」,團隊亦於同年獲頒「最佳服務團隊」肯定。
出身義大利的他,自調酒師起家,對風味的精準掌握與對工藝的堅持,始終貫穿其職涯核心。憑藉橫跨多國的歷練與國際視野,Riccardo 不僅在調酒創作上展現細膩且穩定的表現,在團隊管理上亦帶來嶄新思維與更高標準。以無畏創新的膽識與對細節的極致講究,他致力於在 The Glasshouse 中將匠心工藝發揮至極,串聯國際風味與在地文化,讓賓客透過一杯雞尾酒,重新認識台灣。
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