人物專訪

TutorABC 董事長楊順銓，領導著全球最成熟、也最具規模的線上英語與中文學習平台之一，服務遍及世界各地、數以百萬計的學習者，背後是一支超過一萬名教師組成的國際師資網絡。支撐這個龐大系統運作的，並不是複雜的口號，而是一個極其簡單、卻反覆被驗證的信念——「一流First Class」，就是我們做任何事情的基本標準。」

你可能不知道楊尚軒是何許人也，但他所創造的品牌——新普利、m2等美妝與生活風格品牌，你一定不會陌生，而這些在軒郁國際旗下的品牌，每一個都很有自己的個性。

Brother’s Bond由演員兼長年好友 Ian Somerhalder 與 Paul Wesley 創立，兩人憑著多年合作拍戲建立的深厚兄弟情誼，以及對波本的共同熱愛，一同打造出充滿故事與工藝精神的威士忌品牌。從 Ian 家中廚房的初步調配，到酒標設計、酒瓶選材與品牌命名，他們親力親為，確保每一瓶波本都蘊含真實情感與精緻工藝。

李博元堅持「甜度可以調整，但味道不能丟」，在他眼中，糕餅是一門時間的生意，每一口都是文化記憶的縮影。創新也是品牌對傳統的詮釋與再創造；Caymus 與舊振南也則成為一個對照——兩個家族企業同樣用時間、土地與文化故事，建立跨世代的品牌價值，讓品牌不只是歷史，而是能與下一代對話、持續成長的文化符號。

我從不把這看成「要不要守傳統」的問題。對我來說，重點是「什麼有效、什麼能讓酒變得更好」，品質才是唯一重要的事。當然，我們帶著傳統留下的經驗與技藝往前走，但每個年份都不同，如果這一年的結果不夠理想，我們就要改變，新的剪枝技術、新的發酵槽等，都是改變的工具。傳統不是限制，而是出發點。只要能讓酒更好，我永遠願意嘗試新方法。

傳統膜拜酒多半靠著歷史地位、限量和候補名單來維持神祕感。Vice Versa 的稀有性則來自策展概念：加入我們的會員，就像進入一個藝術收藏圈，或是一個高訂時裝沙龍。我們依然限量，但我們不封閉——我們透過專屬活動、跨界合作與個性化體驗，邀請人們成為這個世界的一部分。

提到葡萄酒，其實每個人的想像大同小異，不外乎是品質、可獲得性、情感需求。對於年輕世代而言，他們需要的並非艱澀的釀酒知識或理論，回想我們年輕的時候，喝酒應該是一件輕鬆歡樂的事情。

葡萄酒與咖啡，貌似是兩種截然不同的飲品，其實卻存在著難解的瑜亮情結？Coffee Review總編輯戴維茲為發表新書訪台的三場座談中，不僅分享咖啡哲學，還能精闢解析葡萄酒？且聽我細說分明。

「其實，我知道我很難訪。」坐在會議室，啜飲著開木斯酒莊 Caymus Vineyards Napa Valley Cabernet Sauvignon 2022，一邊笑著說自己居然在白天就在會議桌上喝酒的國票金控董事楊承羲看起來相當放鬆，但在每個問題都深思熟慮地「斟酌」下，與楊承羲的對話卻也愈來愈「哲學性」了

巨星級釀酒師巴斯卡．瑪帝（Pascal Marty）今年九月再次訪台，並與專欄作家萊特一起前往台中舉辦品酒會，這也是他首度與亞洲的消費者面對面對談。Marty 先生表示：「這次訪台，我發現台灣的酒友很認真，對酒的知識也很充足，並且樂於交流及分享。這讓我覺得很驚豔也很開心。」