當Fine Dining回歸到最純粹的狀態，會是什麼模樣？東京傳奇名店Bon.nu，創辦人「来栖けい（Kurusu Kei）」在日本素有「美食之王」稱號，所打造的餐廳以「食材本味 + 原創」為忠旨，帶出不受料理領域、型態風格的美食追求聞名，是體驗過各種頂級餐廳的饕客趨之若鶩的純粹。將如此前瞻理念帶進台灣的萬象餐飲集團，於高雄延續来栖けい的料理風格打造Li.nu姐妹店。在迎來開幕滿一週年，来栖けい領銜東京本店團隊親自來台，攜手台灣駐店主廚李祈睿Michael Lee，為台灣饕客獻上東京本店經典，以及專屬台灣獨家菜色，是一套最容易體悟来栖けい心中理想料理樣貌的特別版菜單。餐會僅6月14～16日共三天限定，每位NTD$9,000（已含水資與服務費），Wine Pairing另加NTD$6,000，即日起開放預訂。
南港Lalaport商場於今年三月底正式營運，備受矚目的餐飲品牌也陸續進駐，日本連鎖壽司品牌「承知助by合點壽司」全台第一間分店即將在5月29日於南港Lalaport的六樓美食餐廳區正式開幕。5/29～6/1期間，凡每日前20組，只要四人同行即贈「承知助 福 壽司套餐（價值390元）」乙份；加入那波麗士餐飲集團LINE官方會員，直接招待「抹茶冰淇淋」一份，還能再抽最高額5,000元抵用券等好禮，成功邀請越多好友加入會員就能抽越多次！
日前，知名日本威士忌品牌NIKKA WHISKY一甲威士忌攜手同樣來自日本的百年鑄造工藝品牌「能作（NOUSAKU）」，於台北舉辦兩場別開生面的跨界合作品酒會，讓來賓在日式匠心與風味哲學交織下，重新探索日本威士忌的多重面貌。首場（5 月 14 日）為專屬酒業從業人員、媒體與品飲達人的專業場次；而次場（5 月 17 日）則開放給一般消費者參與，讓更多威士忌愛好者親身體驗鑄造工藝與品飲文化的深度融合。
火，是最原始的料理方式手法；直火料理，以火焰炙烤喚醒食材的自然原味。「遠慕WILDMOOR蘇格蘭威士忌」，以遼闊的蘇格蘭景致為靈感，由格蘭父子總調酒師布萊恩金斯曼(Brian Kinsman)使用私藏超過60年的高年份家族窖藏調和，將遼闊自然美景，凝鍊於每一滴酒液中。
在特別的年份，開啟與年份尾數相同的佳釀，就彷彿與過往對話、向未來致意。今年適逢2025年，羅芙奧尊釀雲集特別策劃「5結尾年份特藏」，精選1975至2015的「尾數5」年份葡萄酒佳釀，代表性拍品如Château Latour 1975 magnum原裝箱、Château Lafite Rothschild 1985、Armand Rousseau Chambertin 1995。
榮獲多項大獎的奢華龍舌蘭品牌 CINCORO，由五位 NBA 傳奇人物——Jeanie Buss（洛杉磯湖人）、Wes Edens（密爾瓦基公鹿）、Emilia Fazzalari 與 Wyc Grousbeck（波士頓塞爾提克），以及 NBA 指標人物 Michael Jordan——共同創立，今日正式宣布透過與 Yoo9 Drinks 的策略合作，進軍台灣市場。
來自蘇格蘭斯佩賽區的頂級威士忌格蘭路思，鉅獻品牌迄今最高年分代表作「The 51」，靈感汲取自酒廠周圍悄然綻放的野生斑紋蘭花，象徵自然中微弱卻堅韌的生命力。酒體由斯佩賽獨有的「極軟水」孕育而生，展現出質地細膩、如絲般純淨的口感，完美詮釋格蘭路思對優雅與本質的極致追求。延續自然的哲思，格蘭路思突破傳統，首創「破壞式美學」作為概念，將酒瓶封存於堅固外殼之中，邀請酩家親手擊碎外殼，方能取出珍稀之藏，最終透過金繼藝術將外殼再造成為獨一無二的專屬花器，象徵自然生命力破繭而出的堅韌意志，詮釋浴火重生的意象，「The 51」不僅是威士忌，更是一段工藝、時間與自然交織的完美見證。
信義區全新高空「boon現代韓式餐酒館」。由韓裔美籍趙韓淞主廚（Hansang Cho）帶領團隊，藉以主廚個人獨特的經歷背景為基礎，展現別於傳統韓式料理的新當代韓式料理。韓式生牛肉、辣炒年糕麵疙瘩等菜色，特別依據日、夜劃分不同元素主軸菜單，藉此體現韓國餐桌文化的分享概念，以及專屬於僅有此場域才能展現的日夜樂趣。boon現代韓式餐酒館於即日起正式開放訂位：https://reurl.cc/LaDlgx
臺灣調酒業從業人員發展協會於近日正式宣告成立，由台灣調酒界多位業者與專業從業人員共同發起籌組全國性調酒協會。面對全球酒吧文化持續發展、市場熱度日益升溫的趨勢，身為亞洲調酒重鎮的台灣，卻因相關法規尚未與產業實況同步，致使從業人員在實務操作上容易落入模糊或未定義的地帶，諸如「2018年Infuse事件」、「2022年疫情期間外帶調酒爭議」以及「2024年外籍調酒師客座違法爭議」等案例層出不窮，無不反映出台灣急需能代表產業發聲、推動制度改革的組織。期望建立健全的法治環境，推動國際接軌與職業正名，進而提升整體產業的專業度與永續性。
在2025年倫敦烈酒大賽上，來自美國肯塔基野牛仙蹤酒廠( Buffalo Trace Distillery)的威勒（Weller）小麥波本威士忌大放異彩。Weller Antique 107 憑藉其卓越的風味與工藝，一舉奪得 「年度烈酒」、「年度威士忌」 及 「年度最佳品質獎」 三項殊榮，成為全場焦點。同時，Weller 12年也以 98分 的優異成績緊隨其後，雙雙站上國際烈酒舞台的最高榮耀。
