
侍酒師忙什麼?酒迷必訪 這些餐廳擁有專業侍酒師搭配完美餐酒
許多高級餐廳都有侍酒師,他們擁有專業且廣泛的酒類知識,能夠為主廚精緻烹調的料理精選最合適搭配的酒款,同時也為饕客扮演美食與酒之間的溝通橋樑。這次我們要推薦的是擁有 Riedel 認證且有侍酒師的餐廳,最尊榮的餐酒體驗就在這裡!

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兒童節、清明連假將至,不少民眾開始規劃連假行程,旅遊電商平台KKday觀察,近期親子行程與交通票券如樂園、戶外體驗、高鐵等成為熱搜關鍵字,並順勢推出限量搶購5折起的兒童節優惠行程,包含賞鯨、龜山島登島、六福村、遠雄海洋公園與藝術展覽等熱門體驗。同時,國內外旅客對台味美食的熱度也持續升溫,KKday 統計在地美食體驗銷售,今年截至目前已較前一季成長2成,不只國人買單,海外旅客也積極預訂台灣道地餐廳,為推廣台灣觀光魅力,KKday攜手觀光署駐韓辦公室推出美食旅遊,特別邀請韓國人氣實境秀《黑白大廚》主廚呂敬來與中華料理女神朴恩影,親自來台踩點品嚐一系列台式美食,部分餐廳更主打獨家免排隊服務,外國旅客與台灣旅客皆可體驗台味魅力!

由星坊酒業總代理的Errazuriz伊拉蘇酒廠被視為智利頂級的傳奇酒莊,特別在台舉行旗艦酒款Don Maxmiano 麥西米亞諾典藏珍釀紅酒的垂直品鑑大師班活動。活動上品嘗該款酒的首個年份1983年份開始,1993、2005、2018,到新年份2022年,以5個精彩年份,展現每10年的風土特性、釀酒方式與時間賦予的深度演變,以及Don Maxmiano 麥西米亞諾典跨越50年驚豔的陳年實力。

台灣年度酒吧盛典再創新高峰,年度活動盛事與「信義幹線」主場派對合作擴大舉辦,由全球愛爾蘭威士忌領航品牌「Jameson 尊美醇」愛爾蘭威士忌,攜手推動台灣調酒從業人員發展協會成立的「PaperPlane酒吧指南」,透過200位調酒相關從業人員、破萬則消費者數據等評選制度,頒發「年度最佳酒吧」、「最佳餐酒搭配體驗」等經典獎項,並增設「國際影響力人物&酒吧」等共11大獎項,消費者想體驗獲獎等共百家以上全台精選酒吧,可於PaperPlane官方App購買「勇者 × 微醺迷宮」護照套票,繼續以超值折扣喝遍全台灣!

號稱全蘇格蘭最慢速蒸餾的格蘭哥尼,以時間淬鍊風味,每一次創新皆為傳統工藝的極致展現。今年,格蘭哥尼再度突破極限,推出嶄新「穿越系列」,以訂製橡木桶供應鏈為核心,每一章節皆精選酒廠從未使用過的橡木桶做為主題,探索未曾見識的風味境界,邀請酩家「換味思考」,進入全新感官維度。

引領近代威士忌產業,將過桶工藝推崇至品飲潮流的THE BALVENIE百富單一麥芽威士忌,秉持「一心造一藝」的精神,百年來悉心掌握每一道製酒工序,持續拓展風味疆界。首席調酒師Kelsey McKechnie以嶄新視野演繹過桶工藝,精心打造「百富12年黃金蘭姆桶」,為其擔任品牌舵手後的首款免稅市場專屬新作。採用獨特的蘭姆酒桶潤桶技法後予以過桶熟成,完美詮釋加勒比海與蘇格蘭風土大相逕庭卻互為呼應的細膩表現。即日起,百富於桃園機場第一、第二航廈推出期間限定試飲活動,邀請旅人搶先品味融合加勒比海暖陽果香與蘇格蘭風味精髓的臻品。

邦瀚斯拍賣行將隆重呈獻一場歷史性拍賣,推出喜馬拉雅山麓不丹王國首款本土釀造葡萄酒。為慶祝Bhutan Wine Company(不丹葡萄酒公司)的首次裝瓶,邦瀚斯將向全球藏家獨家呈獻這款珍稀佳釀,全球限量48瓶。這不僅是一次難得的收藏機會,更標誌著一個新葡萄酒產區的誕生——在過去 150 多年來,全球極少有新產區誕生,此次拍賣將見證這一歷史性突破。拍賣將於4月3日至24日以網上拍賣進行,所有拍品均無底價起拍,並附帶精彩獨特體驗。拍品估價從4,000美元到80,000美元不等。其中,最矚目的拍品是一款名為 「喜馬拉雅」(The Himalayan) 的特大瓶裝葡萄酒。該酒款首次亮相,並特別附帶一場精心策劃的不丹之旅。該瓶裝容量為7.57公升,象徵著不丹境內的岡卡本森峰(Gangkhar Puensum)—— 海拔7,570米,為全球最高的未攀登山峰之一。此款定制佳釀全球僅限兩瓶,其中一瓶將在本次拍賣中亮相(估價:40,000至80,000美元),而另一瓶則贈予不丹國王。

蘇格蘭威士忌品牌「JURA吉拉」持續創造話題,攜手從台灣出發的奧運羽球雙金牌國手王齊麟,以及為台灣而生的「吉拉雪莉12年」與「吉拉雪莉15年RESERVE」兩款威士忌,聯袂呈現英國銷售No.1的卓越成績,見證初心與巔峰交織的精采時刻。
從小學三年級起,王齊麟便在台灣踏上羽球之路,這條漫長而堅定的旅程,不忘初衷,堅持不懈,最終登上奧運雙金的榮耀,堪稱台灣之光。他表示:「無論面對多少挑戰及挫折,我始終記得初心的力量。」賽場之外,王齊麟更鍾情於吉拉單一麥芽蘇格蘭威士忌甜順、好喝的口感,這種細膩、溫潤的品酩體驗,不僅呼應了他對羽球純粹的熱愛,更象徵初心一路陪伴的真摯美好。

延續去年首度於台北智慧城市展「AI專區」中設立「AI BAR」後,今年再次帶來更具規模與創新的體驗,參展來賓能夠經由AI感受科技對於調酒領域的深化協作,透過人機共調方式,顛覆品飲體驗!為了探索臺灣風土與創新科技之無限可能,臺灣菸酒公司特別選用南投酒廠之明星產品「OMAR單一麥芽威士忌(波本花香)」,以及隆田酒廠的精釀琴酒新品:「極CRAFT-蒔香琴酒」與「極CRAFT-橙煦琴酒」進行參展,並邀請BAR MOOD Taipei創辦人吳盈憲Nick Wu精心設計創調酒單,同時他將於3/19-3/21進行3天快閃客座,提供來賓最佳味覺饗宴;現場還能品嚐由「AI智能調酒機」所復刻的冠軍創調,僅需7秒即可享用一杯專業調酒,充分感受臺灣優質酒品的魅力,以及AI帶來的極致便利!

自 2016年起「津貫(TSUNUKI)」與「厚岸(AKKESHI)」兩個風格截然不同的日本威士忌蒸溜所,展開了一場別具意義的聯名計畫。來自鹿兒島的津貫擁有溫暖的亞熱帶氣候,而北海道的厚岸則受惠於涼爽的沿海環境。在此次合作中,兩地互相交換未熟成的麥芽原酒,並在各自的蒸溜所進行熟成,以探索不同蒸溜所和氣候對威士忌風味的影響。