麥卡倫 極致特調 全台巡禮 攜手105 間頂尖酒吧與調酒師共譜風味新章 10月1日正式登場

品飲威士忌時，人們最先感受到的是香氣、口感與風味；然而真正決定杯中滋味的關鍵，往往來自那些發生在第一口之前、看不見的堅持與累積。

今年，麥卡倫以全新品牌主題「Mastery Beyond Reason 工藝之上 超越所及」，展現對卓越近乎極致的追求。繼透過品牌紀錄片帶領全球觀眾看見從橡木森林、製桶工藝、雪莉酒潤桶到熟成的完整旅程後，麥卡倫進一步將這份精神帶入台灣在地品飲文化，將於 10 月 1 日至 11 月 30 日推出「極致特調 全台巡禮」，攜手全台 105 間頂尖酒吧與優秀調酒師，以創作、故事與風味，共同詮釋對卓越工藝的理解。

每位調酒師都從自身成長歷程、家鄉文化、風味記憶與創作哲學出發，將人生故事融入作品之中。從南投茶園、高雄盛夏、台灣山林的霧氣，到跨越新加坡與台灣的文化記憶，每一杯限定特調不只是風味創作，更是一段關於工藝、堅持與在地連結的故事。透過 105 位調酒師截然不同的視角，也讓「工藝之上 超越所及」在台灣展現出 105 種獨特樣貌。

工藝之上 超越所及 從釀酒哲學延伸至調酒創作

「Mastery Beyond Reason 工藝之上 超越所及」代表麥卡倫對卓越近乎極致的追求。從酒液、橡木桶到每一次品牌體驗，皆經由紀律、承諾與時間反覆雕琢；而真正的工藝，更來自在深厚專業之上，憑藉經驗、本能與感官判斷，持續追求更精準、更完整的風味表現。

麥卡倫相信，真正的卓越並非等待結果，而是從源頭開始，全程掌握每一個細節；而這份不斷精進、自我突破的信念，也正與許多台灣調酒師的創作歷程不謀而合。

從原料選擇到風味平衡，每一杯作品都經歷反覆嘗試與調整；那些看不見的細節與累積，最終都將透過風味被感受。這份對細節與品質毫不妥協的堅持，也成為 105 位調酒師與麥卡倫共同創作、共同詮釋卓越精神的重要連結。

杯中世界的敘事：從橡實到餐桌，循風味讀懂麥卡倫的極致追求

如同威士忌的風味隨著時間逐漸成形，每一杯期間限定特調，也承載著調酒師自身的風味記憶與創作哲學。此次「極致特調 全台巡禮」透過期間限定專屬特調，將「工藝之上 超越所及」從品牌理念轉化為可被親身感受的杯中體驗。

透過獨特品飲儀式，讓消費者更完整體驗風味背後的工藝旅程，帶領消費者循著「風味起源」、「工藝成就」及「當代詮釋」三個階段展開探索。

首先，以源自麥卡倫所擁有的瓦德比諾（Valdespino）雪莉酒莊的 Origen 香艾酒作為起點，象徵麥卡倫的「風味起源」，帶領消費者認識雪莉桶風味的源頭；接續透過麥卡倫經典雪莉桶或雙雪莉桶 12 年，呈現超過兩世紀的「工藝成就」，品酩屬於麥卡倫美國與歐洲雪莉橡木桶的層次與平衡；最後再透過調酒師創作的限定專屬特調，以台灣在地視角重新演繹麥卡倫精神，展現麥卡倫呼應現代風味的「當代詮釋」。

以生命書寫風味篇章 六段人生旅程 六種對 卓越 的獨特回答

在全台 105 間合作酒吧之中，麥卡倫特別攜手六位風格鮮明且深具代表性的調酒師展開深度共創。不同城市、不同成長背景，也造就截然不同的風味語言。有人從家族茶園記憶出發，有人將跨文化經歷融入創作，也有人透過親身走訪麥卡倫酒廠的體驗重新理解工藝精神。六段人生旅程，最終都在對卓越的不懈追求中，與麥卡倫產生共鳴。

Bar Mood Taipei 調酒師 Nick 回到南投松柏嶺四季春茶園的童年記憶，以限定特調「BEFORE THE FIRST SIP 未飲已然」結合麥卡倫雙雪莉桶 12 年、四季春茶、薄荷、歐芹與檸檬馬鞭草等元素，重現茶園由晨霧至夜間製茶的記憶。對 Nick 而言，工藝的起點不是技術，而是在意與堅持；這份來自家族與土地的記憶，也映照出麥卡倫對每一個雪莉橡木桶投入的耐心與專注。

Drizzle by Fourplay 的創作靈感則來自台灣山林的霧。對調酒師Allen而言，霧不急著給出答案，而是透過時間緩慢改變眼前的一切；正如他們觀察客人情緒與細節的方式，也如同雪莉橡木桶在時間中逐步塑造威士忌風味。作品「Watching the Drizzle」將霧、時間與轉化化為杯中意象，讓真正動人的體驗在細節中逐漸形成共鳴。

To Infinity & Beyond 以調酒師Mars人生不同階段的風味記憶為創作主軸，從童年的冬瓜茶、成長後的咖啡，到成為調酒師後對威士忌的理解，最終凝聚成作品「SUGAR(S)」。透過冬瓜茶糖、煙燻冷萃咖啡與麥卡倫雪莉桶風味的結合，訴說探索風味所累積而成的工藝精神。

Vender 則從調酒師Darren由新加坡落腳台灣的跨文化歷程出發，重新拆解經典 Singapore Sling。作品「Vender Sling」以麥卡倫雙雪莉桶 12 年、Origen 香艾酒及亞洲風味元素重新建構經典，在保留文化記憶的同時，也展現理解傳統之後持續探索新可能的創作精神。

台南 酣呷餐酒 的靈感來自調酒師Nono三度親赴蘇格蘭、走進麥卡倫酒廠的真實經歷。三次造訪、三個不同季節，看見的風景各不相同，唯一不變的是品牌對品質與工藝始終如一的堅持。

限定創作「MyColorful」記錄的不只是旅程本身，更是一種對卓越精神的深刻體悟，也讓他從親身經驗中理解麥卡倫如何從源頭至熟成，全程掌握所有細節的堅持。

高雄 Maltail 則將一段「向南的人生旅程」化為杯中風景。調酒師 Jessy 從台北來到高雄，以作品「Southbound」寫下一封獻給南方盛夏的風味情書，結合西瓜、梔子花烏龍與液態氮技術，重新演繹熟悉的威士忌風味。即便擁有深厚傳承，仍願意跳脫既有框架、不斷探索風味可能，正是她與麥卡倫精神產生共鳴之處。

從南投茶園、台灣山林、高雄盛夏，到新加坡與台灣文化交會的記憶、蘇格蘭旅程與個人成長故事，六位調酒師以截然不同的人生軌跡，最終都在對細節的堅持、對風味的探索，以及對卓越永不止息的追求上，與麥卡倫相遇。

麥卡倫「極致特調 全台巡禮」 活動期間：2026年10月1日至11月30日

凡於活動期間，至全台 105 家合作酒吧消費至少一杯該店之活動指定調酒，即有機會獲得專屬禮遇。累積滿一間合作酒吧即可兌換限量凱恩杯一只，每位參加者限兌換一次 (凱恩杯數量有限，兌完為止)；每累積滿三間不同合作酒吧即可取得一張抽獎券 (累積張數無上限)，有機會獲得麥卡倫經典雪莉桶12年迷你酒、麥卡倫經典雪莉桶18年迷你酒或香港The Macallan House極致之旅獎項，歡迎跟隨 105 位調酒師的創作腳步，探索更多關於「Mastery Beyond Reason 工藝之上 超越所及」的風味故事。