東區餐酒館再+1！由廣受藝人朋友喜愛的吾居炭火私廚所延伸打造的「UCHI 吾居炭火餐酒」，秉持「炭火直烤與煙燻賦味」及「西式作法的日式料理」兩大核心概念，並精選日本酒、日本葡萄酒 等日本酒類，以及特別邀請東區知名酒吧Drizzle by Fourplay的冠軍調酒師Allen量身打造六款聯名調飲，帶來獨有的全新感官饗宴。
試營運期間，適逢浪漫情人節即將到來，「UCHI 吾居炭火餐酒」於西洋情人節2/12～2/16、白色情人節3/12～3/16共兩期間，限定推出「1314情人節雙人套餐」，集結單點料理組合成精緻套餐形式，並加贈「BY YAN 情人節限定香氛噴霧」，直接準備好禮物，還能讓香氣成為情感記憶，延續這一夜的美好。雙人套餐每位1,314元，即日起開放預訂。
全新亮相的「UCHI 吾居炭火餐酒」以極簡蘊含沈穩低調的空間設計，加上揉合品牌標誌性的炭火元素，致力為饕客帶來感官與味蕾的雙重饗宴。餐廳主視覺運用碳化木素材，營造出溫暖氛圍，突顯炭火烹調的自然質感。
整體空間採半開放式廚房設計，最吸睛的炭火烤台讓客人能一覽廚師以直火料理的過程，搭配廚房上方如炭烤後焦化木頭的巧思，呈現品牌對於「炭火精神」的堅持。
UCHI 吾居炭火餐酒延續直火帶來的熱情，打造滿足多元社交、聚會需求的獨立包廂。最多可容納20人的包廂備有 KTV 音響設備，適合舉辦慶生、派對或商務聚餐，3.5小時包場35,000元，可折抵酒水、餐點，賓客能在專屬空間中盡情享用美味餐點與歡樂氛圍。
以炭火為靈魂，融合西式料理手法與日式風味，顛覆餐酒館的既定印象，藉由來自於直火碳烤、炙燒與草本煙燻，賦予肉品更深層風味，同時也透過西式醬汁與精緻擺盤，重新演繹經典日本料理。
主廚巧妙運用直火炭烤與煙燻技藝，根據食材特性，搭配迷迭香、百里香等不同煙燻手法，例如牛肉結合迷迭香，豬肉則搭配百里香，讓食材在炭火的洗禮中更顯風味層次。
主廚巧妙運用直火炭烤與煙燻技藝，根據食材特性，搭配迷迭香、百里香等不同煙燻手法，例如牛肉結合迷迭香，豬肉則搭配百里香，讓食材在炭火的洗禮中更顯風味層次。
推薦菜色包含使用草本煙燻手法再加上直火碳烤呈現的「松阪豬/蜜味噌」、「牛肉/紅酒烤肉醬」、「雞腿/辣椒奶油」，都在肉質鮮嫩與西式醬汁的濃郁形成微妙平衡；其他如「豬老饕/紅酒番茄/柚子烏醋醬」選用台灣黑豬肋眼，佐柚子烏醋調製的醬汁，鹹甜交織於 Q 彈的口感中，為炭火料理呈現不同風格。
肉類之外的「稻燻青甘/橙醋凍/百里香/大葉」，在開胃酸香中展現魚肉細膩，而「高麗菜嬰/烏魚子/櫻花蝦/清酒 」則先煮再直火燒烤高麗菜嬰，由烏魚子、櫻花蝦賦予鹹鮮。
主食的丼飯系列，「月見牛肉飯/肉燥」以日本和牛燉煮肉燥，結合炭火香氣與蛋黃濃郁的風味，帶來日式丼飯的新體驗。
在強調炭火靈魂的同時，也在日本料理的基礎上持續創新，運用西式作法與醬汁詮釋日料的多重可能。好比「鹹泡芙/蘑菇肝醬」將居酒屋經典鱈魚肝藏進泡芙，搭配炭油提香與覆盆子醬，給人出乎意料的酥脆口感與豐富層次。
「培根蛋黃烏龍麵」則以義大利麵的思維重新演繹，濃厚的蒜香和彈牙的烏龍麵激盪出異國風味。至於餐酒館常見的薯條，「薯條/起司醬/大阪燒醬」注入大阪燒風味改良，尤其柴魚片在熱度下輕輕舞動，滿溢趣味與美味。
為了帶給賓客最完美的用餐體驗，「UCHI 吾居炭火餐酒」攜手 Drizzle by Fourplay 的冠軍調酒師 Allen，根據店鋪特色與料理風格，精心設計3款有酒精、3款無酒精調酒，讓餐酒搭配成為用餐體驗的一大亮點。
Allen 將清酒的細膩與日式元素融入雞尾酒風格之中，創造出極具 UCHI 個性的創新酒款。「柚子花椒氣泡」以 House Sake的「真橙 辛口金標」為基底，柚子清新香氣與花椒的尾韻層疊出辛香層次，適合搭配炭烤類料理。
「Gin Sake」以琴酒結合清酒，入口時可感受到米旨味與果香，酸度適中，是平衡感極佳的餐酒搭配。「紫蘇奶洗蜜茶」則以濃郁的紫蘇香氣為主軸，透過奶洗工法帶來圓潤順滑的口感，為整體調酒體驗增添一抹雅緻的和風韻味。
對於不飲酒的賓客，UCHI 也貼心帶來令人驚艷的無酒精特調！具熱帶氣息的「山竹椰子氣泡」以山竹汁為基底，融合細緻氣泡，風格清爽香甜；「伯爵洛神玫瑰」則強調玫瑰的濃郁花香，為悠閒時光帶來浪漫氣息。
最受好評的「紫蘇白葡萄蜂蜜氣泡」，氣泡感十足，酸度明亮，喝起來讓人誤以為帶有酒精的風味詮釋，搭配炙燒葡萄裝飾，一次滿足賓客的視覺與味覺。
除了調酒，店內選用所有酒精飲品皆來自日本，包含清酒、葡萄酒、琴酒等，並強調偏dry風格，確保能夠完美襯托料理的層次與餘韻；其中，特別推薦的 「天酒Sakebaby」，適合搭配如生牛肉塔塔等生冷前菜，而「日本樽貝利 A 紅酒 2021」，則能與稻燒青魽形成細膩的味覺平衡。目前店內提供約 30 款精選日本酒類，讓饕客隨時開瓶共享。
迎合情人節到來，「UCHI 吾居炭火餐酒」將炭火料理的獨特風味濃縮進一場浪漫饗宴，推出精心設計的「1314 情人節雙人套餐」！超值套餐聚齊店內經典單點料理，並以西式套餐的上菜順序供應漬菜、冷前菜、熱前菜、炸物、烤物、主食、主餐與甜點，以及飲品2款，售價2,628元。
以漬物喚醒味蕾，接著兩道冷菜、兩道熱前菜層層堆疊風味，從生食的細膩口感到炭火炙燒後的深邃煙燻氣息，構築起這場晚宴的前奏。
肉類主餐「豬老饕/紅酒番茄/柚子烏醋醬」、「日本A5宮崎和牛/覆盆子醬/馬鈴薯泥」選用肉質鮮美的食材，在直火的炙烤下帶出豐富油脂香氣，搭配主廚特製醬汁，讓炭烤後的焦糖化風味更顯層次。主食則以經典日式風味為靈感，讓炭火料理的餘韻透過最後一口飯食得以延續。
最重要的甜點，選用來自屏東屏南商行「果園先生」的招牌甜點「猴子的秘密」，這款擬真甜點並非僅是仿真香蕉外型為特色，更以鐵觀音茶甘納許、草莓甘納許包覆輕盈柔軟的果餡，果餡選用台灣特有的香蕉品種、紅心芭樂製作，濃郁的熱帶果香，交融出溫潤、高雅風味。
為了延續愛的記憶，UCHI 這次情人節套餐還特別贈送「BY YAN PERFUME情人節限定香氛噴霧」，香氛由調香師精選法國香水之都格拉斯小鎮原料，透過愛與浪漫為靈感，將優雅的花香、活力的柑橘與溫暖的木質調結合，營造出獨特的浪漫氛圍，為這場夜晚增添更多驚喜。雙人套餐優惠僅於 2/12～16 與 3/12～16 期間供應，以每人1,314 元的價格，為戀人們帶來一場關於愛與感官的完整體驗。
2026第14屆Negroni Week引爆全台紅色旋風！119家酒吧響應公益，雙城派對共創微醺經典
由Campari引領的Negroni Week 2026公益活動，於...
新聞資訊 · 2026年10月20日
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由Campari引領的Negroni Week 2026公益活動，於今年秋天再次掀起一股迷人的紅色旋風！本屆活動全台共計119家頂尖酒吧熱情串聯，響應這場結合經典調酒與慈善公益的全球盛事。從充滿探索樂趣的實體護照集點活動、到掀起浪潮的台北開幕派對、再到熱情如火的高雄閉幕派對，為期一週的活動不僅成功為公益發聲，更讓無數消費者深刻體驗到Negroni的苦甜魅力！
媒體與達人齊聚「UNCOMMON TAIPEI」，為公益盛事華麗揭幕
今年度的Negroni Week於9月21日在台北UNCOMMON TAIPEI舉辦盛大的開幕派對。活動當天匯聚眾多媒體與達人熱情參與，透過調酒師的精湛技藝，經典的Campari幻化為一杯杯層次豐富的Negroni，與會嘉賓在微醺的愉悅氛圍中，共同見證這場年度調酒界盛事的起跑，並在社群上引發廣大迴響。
閉幕派對於高雄『Roma Roma 餐酒 Pizzeria&Bar』展開，將紅色熱潮推向最高潮
隨著活動進入尾聲，這股紅色熱潮也一路延燒至南台灣。9月27日的閉幕派對，吸引大量消費者熱烈參與。現場在經典的Negroni與道地瑪格麗特披薩的完美搭配下，滿場的賓客與酒吧工作夥伴一同舉杯歡慶，在笑聲與微醺中，為2026年的Negroni Week畫下最完美的句點！
總計119家酒吧共襄盛舉，品飲經典Negroni的同時響應公益
今年度總計119家酒吧共襄盛舉，為鼓勵消費者走入酒吧支持公益，品牌特別端出活動專屬的精美周邊，包括：品牌棒球帽、品牌杯墊、品牌筆記本等，藉此鼓勵更多消費者在品飲經典Negroni的同時響應公益。活動期間，許多愛好者手持專屬活動護照，穿梭於全台119家響應酒吧之間，品嚐各家調酒師以Campari為靈感創作的特色Negroni。這不僅展現了台灣消費者對調酒文化的熱愛，更將「品飲做公益」的理念發揮得淋漓盡致。
期待明年再與全台品飲愛好者一同舉杯，敬經典也敬社會責任
第14屆的Negroni Week透過全台上百家酒吧齊心協力及廣大消費者的熱情支持，再次證明了經典調酒與社會公益結合的強大力量。期待明年再與全台品飲愛好者一同舉杯，敬經典，也敬美好的社會責任！
NEGRONI WEEK盛大回歸 致敬CAMPARI與經典調酒的永恆連結
義大利經典紅色開胃酒品牌Campari與調酒權威雜誌《Imbibe》...
新聞資訊 · 2026年9月11日
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義大利經典紅色開胃酒品牌Campari與調酒權威雜誌《Imbibe》再度攜手合作，迎來2026年第14屆Negroni Week。活動將於2026年9月 21日至27日正式展開，全台酒吧與餐廳共同串聯，響應這項全球指標性的慈善盛事。
今年活動以「訴說風味故事（Storytelling）」為核心概念，強調以Negroni作為風味畫布，全台預計超過百間合作酒吧與餐飲品牌熱烈響應，期待全台參與的酒吧與消費者在啜飲經典或是創意的每一刻，皆能交織出專屬於台灣在地風土與情感豐沛的紅色故事！
在2025年，全球超過90個國家、近15,000間酒吧與餐廳參與了Negroni Week，共同籌集了70萬美元，用於支持全球各地的教育獎學金與在地社群專案。在2026年的 Negroni Week中，「Slow Food Negroni基金」將繼續由慢食組織分配，直接支持餐飲社群保存文化與生物多樣性、透過知識交流推動餐飲教育，並促進公平性與身心健康。
為了向全台合作酒吧與餐廳的調酒文化致敬，Campari進一步擴大了對Negroni Week慈善目標的支持承諾，藉由鼓舞調酒師與消費者，以全球最暢銷經典調酒的紅色核心為靈感，編織屬於他們自己的故事。本屆的Negroni Week特別規劃消費者專屬的「護照集點活動」：於活動期間至全台合作店家消費1杯即可獲得1個集點印章，集滿指定門檻即可兌換限量品牌周邊商品。
此外，重磅雙城派對也將輪番登場，並特別祭出單杯優惠價： 9月21日（一）由台北前衛美學空間「UNCOMMON TAIPEI」揭開序幕舉辦開幕派對，當天針對消費者推出單杯Negroni售價NT$100限時限量優惠；9月27日（日）則移師高雄指標性義式餐酒空間「Roma Roma餐酒Pizzeria & Bar」舉辦閉幕狂歡派對，同樣為消費者端出單杯Negroni售價NT$200及NT$199瑪格麗特Pizza吃到飽的限時限量美味組合，巧妙結合經典調酒與精緻義式餐點，為盛典畫下璀璨句點。
開胃酒事業群行銷總監Mattia Carlozzo 表示： 「我們非常自豪能參與這樣一個深具意義的專案。這項活動根植於我們對支持餐飲產業慈善倡議的承諾—餐飲業正是 Campari每天創造真實連結、激發情感的地方，並成為調酒師與消費者共享難忘時刻的心臟。透過『Slow Food Negroni基金』，我們積極為產業打造一個公平且永續的未來，同時持續以創意和卓越體驗啟發社群。
隨著我們在2026年9月迎來第14屆 Negroni Week，並確認與《Imbibe》強大且成功的合作關係，這項全球串聯在強化 Campari與Negroni之間無可取代、歷久彌新的連結上，扮演了關鍵角色。Negroni作為全球最佳酒吧中長居第一名的經典調酒，年復一年，我們深受各市場非凡熱情的鼓舞，透過出色的在地串聯將活動付諸實現，並吸引全球越來越多的頂尖店家加入。我們與《Imbibe》一同舉杯，預祝Negroni Week圓滿成功！」
欲了解更多2026年Negroni Week台灣活動詳情，請造訪 http://www.negroniweek.com 並追蹤#campari #nonegroniwithoutcampari #negroni #negroniweek26 #imbibe以及官方帳號@Campariofficial、@imbibe、#UNCOMMONTAIPEI #RomaRoma。
紐西蘭調酒品牌 ODD COMPANY 登台 海尼根台灣獨家引進7%伏特加風味調酒
台灣低酒精即飲飲料（RTD, Ready-to-Drink）市場近年...
新聞資訊 · 2026年7月27日
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台灣低酒精即飲飲料（RTD, Ready-to-Drink）市場近年迎來結構性轉變。觀察台灣超商的貨架變化，可以發現年輕人的飲酒口味正在兩極化發展。Z世代不再滿足於過往只有3% 的清爽氣泡酒，而是開始追求「更有感的酒精濃度」，但同時又極度在乎「成分是否天然、少負擔」。
看準這波「微醺升級」商機，海尼根台灣獨家引進來自紐西蘭的人氣調酒品牌ODD COMPANY（怪奇公司）登台，首波推出「百香果鳳梨」與「柑橘柚子」兩款全新7% 酒精濃度的伏特加風味調酒，以「意想不到的雙果香組合」結合「低糖、零人工香精」的純淨配方，正式插旗台灣盛夏超商酒飲戰局。
打破3% 與9% 二分法 7%酒精濃度 成新世代微醺黃金比例
過去台灣RTD市場長期被3%~5% 的清爽系氣泡酒，以及9% 以上強調快速體感的重度調酒所瓜分。然而，新一代消費者在生活型態與健康管理之間尋求平衡，帶動了「中間地帶」的興起。
ODD COMPANY此次引進的兩款新品，刻意定調於「7%酒精濃度」，搭配高品質伏特加基底，既能提供恰到好處、體感有感的微醺體驗，又完美保留了熱帶水果的層次風味。更重要的是，產品契合當代「低糖、成分透明化」的飲酒美學，主打低糖配方與無人工香精，兼顧了風味層次與輕鬆無負擔的暢飲體驗。
ODD COMPANY攜手兩大超商通路，兩款風味限定上市
ODD COMPANY此次與7-ELEVEN及全家便利商店合作，採通路限定方式推出兩款新品。
首波「百香果鳳梨」已於7月在全台7-ELEVEN獨家上市，即日起至8月4日享任選3件79折、6件77折優惠；「柑橘柚子」則預計於9月在全家便利商店獨家上市，於中秋節前夕帶來清爽應景的柚香選擇。
8月1日圓山限定試飲 風格創作者REALFAKE現身同樂
比起看別人分享，不如自己開一罐！8月1日（六）晚上10點ODD COMPANY將在台北圓山MAJI MAJI集食行樂附近的7-ELEVEN 圓泉門市（台北市大同區酒泉街25號27號1樓）舉辦新品限定試飲活動，現場開喝「百香果鳳梨」口味新品，邀請年輕世代喜愛的風格創作者REALFAKE一起加入，感受不設限、不照規則的微醺魅力。更多資訊請鎖定ODD COMPANY台灣官方 Instagram @oddcompany.tw ，掌握最新活動消息！
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