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秋蟹季開跑！每年 9-12 月是蟹肉最肥美豐嫩的時節，說到秋蟹，不能不提「萬里蟹」，熱愛海鮮的我們帶著近期新歡–亞拉斯白中白氣泡酒（HOUSE OF ARRAS BLANC DE BLANCS）來到龜吼漁港，花蟹、三點蟹、麵包蟹、各式魚蝦點好點滿，一口螃蟹一口酒，奢侈地享受豐富的海鮮大餐。

中秋節當然要大口吃肉喝酒，Banrock 酒好喝、價格甜，最重要的是每買一瓶酒，酒莊就會撥出部分額度捐款，用於整個澳洲的生態、森林、文化、環境等永續發展與維護，光是這個原因，就值得買來暢飲啦！

個人覺得這款 Moscato 帶有蜂蜜、鼠尾草、青芒果的香氣，中等偏高的酸度，讓口中的甜得到很好的平衡。而現在不少月餅、蛋黃酥在製作上也會降低糖分，吃起來不會太甜膩，因此這樣的搭配很剛好，甚至在搭配莓果口味的月餅時，Hardy’s VR Moscato 的酸度放大了莓果的香氣，確實達到加分效果。

為了提供葡萄酒愛好者也能開啟不一樣的餐酒饗宴，餐廳經理選擇了「賀加爾酒莊 莊園麗絲玲白葡萄酒（Famille Hugel Estate Riesling）」搭配阿桐師經典菜餚「阿桐的魚」。此款麗絲玲帶有清新活潑的俐落果香，加上微微的礦物風格，與這道選以山泉鱸魚為食材的「阿桐的魚」，所集結的酸、辣、鹹、甜四味醬汁調和展現，經酥炸過後搭配醬汁的爽口，有著同樣一入口就能感受到的顯著風味相當合拍。

侍酒師跟坐在我身後桌的一位紅髮正妹說：這款 Chassagne Montrachet 適合搭配你的前菜。我稍微回頭看了一眼他的餐桌，他餐盤的旁邊有放著另一道餐盤跟一杯酒，我印象中他是自己一個人走進來的，怎麼旁邊還有多一道餐盤呢？難道等一下會有男伴進來嗎？但是米其林三星一定會等到客人到齊才一起上菜的呀！