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口感清爽的壽司，與帶有些微爽快氣泡的氣泡酒、白酒，甚至是風味濃厚的料理佐以紅葡萄酒，都是值得嘗試的餐酒搭配。我們親自造訪台北10家OMAKASE壽司店，有些免開瓶費優惠，有些只酌收洗杯費，都超級划算。

14 6 月, 2022 尚無留言

台灣第一位「香檳大師」，同時也是全聯葡萄酒專屬顧問與代言人的萊特，為大家整理出他心目中最值得推薦的酒款，看完不囉嗦！趕快去全聯買幾瓶吧！

9 6 月, 2022 尚無留言

我一面讚許侍酒師的聰明，一面提出我對酸度不足的擔憂，結果侍酒師跟我說：昨天還有客人嫌這款酒太酸呢！語畢我們相視苦笑，只能說這就是「我們與消費者的距離」。消費者可以接受的酸度就是我們覺得還不夠酸的那種。

6 6 月, 2022 尚無留言

許多高級餐廳都有侍酒師，他們除了擁有專業的葡萄酒知識，更必須為主廚精緻烹調的料理精選最合適餐酒搭配的酒款，同時也為饕客扮演料理與葡萄酒之間的溝通橋樑。

31 5 月, 2022 尚無留言

首先，用Facts會比用Points更正確一點。再來，90%以上的葡萄酒都不需要陳年，放了不會更好喝，一年內新鮮享用即可。葡萄酒是零膽固醇食品。古時西方世界把葡萄酒當作藥用，因為發酵過的葡萄汁至少沒有細菌。還有更多你很意外的是……

31 5 月, 2022 尚無留言

我對粽子的看法就跟我對葡萄酒的看法一模一樣：酒只有好喝與不好喝，同樣的粽子也只有好吃與不好吃。不論是北部粽、南部粽、外省粽，甚至是鹼粽，端看做的人是誰、做工如何。

27 5 月, 2022 尚無留言

媲美甚至超越波爾多五大酒莊的國寶級酒莊 Vega Sicilia 可說是西班牙頂級葡萄酒之冠，它受到邱吉爾的公開推崇，前教皇保羅二世更是把該酒當作私房酒，他所寫下的歷史也無其他酒莊可超越。

27 5 月, 2022 尚無留言

盲飲（Blind Tasting）- 讓專家們承認他們並不是專家的方法；專家（Wine Experts）- 成功拒絕盲飲測試的人；葡萄酒拍賣（Wine Auction）- 分別有錢人與窮鬼的自由市場。

25 5 月, 2022 尚無留言

FB有個「我的這一天」的動態回顧，當看到過去的照片或PO文跳出提醒，許多塵封的記憶湧上心頭，令人頗有感觸。那麼你知道46年前的今天–5月24日，葡萄酒界發生了一件震撼全球，也影響後世極深的事情，就是有名的「巴黎審判」。

24 5 月, 2022 尚無留言

「傳統不一定是真理」，「技術革新才是王道」，「葡萄酒可以人定勝天」，當法國葡萄酒神話殞落的同時，新的民主秩序誕生，葡萄酒世界群雄並起。舊世界葡萄酒依恃幾個世紀的傳統地位，傳統釀酒哲學，與新興崛起沒有傳統光環加持，靠著求新求變的新世界分庭抗禮。

24 5 月, 2022 尚無留言