2021年的2月的潮濕天氣創造出一個異常的釀酒年份，伴隨著極端的氣象條件，因此，這個年份的葡萄園需要額外留心對細節的關注。此酒款的葡萄來自南澳 Frankland River，風格大膽而有力，果味奔放，酒體飽滿而濃郁，尾韻悠長，並且與各種食物完美搭配。
酒莊介紹：
Byron & Harold，酒莊名稱源自於兩個姓名的結合：來自東澳的哈羅德．丹尼（Harold Dunning）：和來自西澳的保羅．拜倫（Paul Byron）。兩個熱愛葡萄酒的莫逆之交，不只是愛喝酒，更愛酒的天生浪漫、酒的悠遠歷史，以及千百年來所帶給人們的歡愉。兩人有著在澳洲葡萄酒行業超過70年的經驗，東西結合，同心協力釀造出合乎專業愛酒人士的葡萄酒：酒香濃郁，酒體飽滿，內外兼具， 歷久不衰。
葡萄品種：Cabernet Sauvignon
酒精濃度：14.5%
色澤：深紅色。
香氣：深色水果、茴香和紫羅蘭。
口感：帶有一點森林濕樹葉的氣息，黑色水果、香料和烤橡木的味道，堅實的單寧賦予這款酒力量和餘韻。
食物搭配：燉煮料理、慢煮羊肩配櫛瓜、羊乳酪沙拉。
