2023年對「Accolade Wines 譽加葡萄酒集團」來說是一個充滿意義的一年–迎來第170週年紀念。首席釀酒師海倫·麥卡錫訪台，除了歡慶品牌達成重要里程碑，也帶領媒體、餐飲通路、KOL 等愛酒人士品飲 Hardys 夏迪、Grant Burge 格萊堡、St Hallett 聖哈雷等優質酒莊的酒款，現在就跟著我們一起來認識譽加集團三大巨星酒莊。
一小口酒藏是比較專業性質的「葡萄酒專賣店」與「Wine Bar」的複合體，在還沒有店面之前就以經再台中為 VIP 客群服務與選酒數年了，如今他們在台中的光觀景點草悟道與誠品綠園道旁開設了店面，對台中的酒友們似乎又是一項福音。
住在台中的我，最常被酒友們問到的問題是：「請問你們台中晚上23:00後，有那間 Wine Bar 可以喝葡萄酒？」以前我總要想破頭，不過現在在距離捷運「文心櫻花站」約220公尺左右的「Horse Bar 馬吧」在八月已經開始試營運，這是間跟台北「貓吧」與「羊吧」一樣帶有神秘色彩的 Wine Bar。
傳統清酒裡的「生酒」，因為沒有進行過加熱殺菌步驟，使得酵母在瓶內仍繼續動作，而在品飲時帶來清爽的碳酸氣泡感。隨著葡萄酒產業的氣泡酒影響清酒業界，日本各家酒造開始挑戰釀造氣泡感更明顯的氣泡清酒，作法除了打入二氧化碳之外，也有不少酒造藉以香檳法的瓶內二次發酵概念釀造，掀起氣泡清酒風潮。
Cult wine 膜拜酒，特別是加州膜拜酒，這幾年無懼疫情價格繼續攀升。原文 Cult 源於拉丁語 Cultus，意思是崇拜或呼喊神靈的名字。讓加州酒嶄露頭角的當然是1976年巴黎審判，這個「無心插柳」的「競賽」被認為是可以與根瘤蚜蟲病相提並論的葡萄酒大事件，但是加州酒並不是在1976年以後就身價暴漲一飛沖天。
平時形象較為嚴肅的父親總令人敬畏，彼此之間的溝通及關心也比較少。然而，美酒可說是不同民族、文化、人民之間的交流溝通語言，在父親節不妨邀請爸爸舉杯共飲，透過美酒聆聽心聲及抒發情感，共度美好佳節。
在葡萄酒業界佔有舉足輕重地位的法國香檳，與亞洲日本擁有幾千年歷史的清酒有什麼關係呢？基本上可以探究於葡萄酒在全球興起，同時清酒在日本國內接受度逐漸降低的時代，使得接手家傳好幾代的清酒酒造接班人思考起產業轉型。在守護清酒傳統，同時朝向葡萄酒學習的清酒業界，著手酒液風格調整、酒標設計等考量之外，近年也不斷誕生消費者高接受度的氣泡清酒，藉以拉攏不喝日本酒的日本年輕人，以及銷售給全世界都能接受的氣泡酒類型。
白葡萄酒的選擇眾多，全球各地都能品飲到特色出眾的白葡萄酒，而台灣的桃園酒廠也於今年夏季誕生了酒廠有史以來第一款白葡萄酒——「花酵母白葡萄酒」。
紅酒一直以來還給人「有益健康」的印象。從1990年代開始廣為流傳的「法國悖論」（French Paradox，也就是法國人雖然從奶油、乳酪與紅肉當中攝取了大量的膽固醇和飽和脂肪，心血管疾病的發病率卻相對較低，正是因為法國人愛喝紅酒的緣故），不僅在當時帶動了法國紅酒銷量的成長，也使得「紅酒養生」的觀念深植人心。儘管後來陸續有研究指出，這個看上去有違常理的現象，其實與法國人的飲食習慣無關，而是對當時當地醫療統計數據解讀錯誤的結果。
