2020年春季氣候溫和，降雨量合理，為葡萄的生長提供了良好的條件。 潮濕的11月隨後是溫暖乾燥的12月和1月 ，為葡萄藤的生長做好了準備。然而，2021年2月份的潮濕天氣創造出一個異常的釀酒年份，伴隨著極端的氣象條件，因此，這個年份的葡萄園需要額外留心對細節的關注。來自南澳 Frankland River 的 Shiraz 葡萄表現非常出色，達到了最佳的成熟度，並呈現出其品種和區域風土的特色。
2021年的2月的氣候潮濕，因此，這個年份的葡萄園需要額外留心對細節的關注。此酒款的葡萄來自南澳 Frankland River，風格大膽而有力，果味奔放，酒體飽滿而濃郁，尾韻悠長，並且與各種食物完美搭配。
這支夏多內葡萄酒呈現出令人驚豔的風味：清新而果味突出。帶有一些烤麵包、香料或均衡的木質味，並擁有明亮的自然酸度，清新中帶點甜美成熟的花香氣息，以及桃子、杏子等有核的水果的香氣。葡萄在達到最佳成熟度的時候被收成，有助於確保葡萄達到最佳的風味和糖分含量。
廣受酒迷喜愛的Calon Segur三軍酒，原先的名字是” Saint-Estèphe de Calon Ségur”，直到2019年酒莊決定正名為：Le C De Calon Segur，並重新設計全新的愛心酒標。本次要推薦 Le C de Calon Ségur 2020，酒質輕柔多果香，是較為易飲的波爾多紅酒，在充滿美食，有「食慾之秋」的季節，搭配各式燒烤、牛羊排、燉肉料理都非常適合，愛心酒標更可增加話題熱度！
葡萄酒重度愛好者對於酒杯也十分講究，有新 Zalto 之稱的 Josephinen Hutte 最近吸引不少酒迷目光，筆者最近也入手一只德國喬瑟芬手工杯2號通用杯，喬瑟芬手工杯最大的特色就是其圓錐形底座，杯身則有輕微的波紋設計，這樣的設計確保了葡萄酒的一部分在到達邊緣的過程中發生折射，然後以螺旋運動流回玻璃杯，可以吸收大量的氧氣，讓葡萄酒在杯中完美地發展香氣。
讓廣大消費者可以享用到最佳品質的威卡菲葡萄酒，酒莊特別在背標上放置了溫度感應標示，感應標示的顏色會隨著所處溫度而有所改變，這樣貼心的設計讓品飲者都可以在最佳的溫度感受最佳的品質。紅酒建議在16度C左右飲用，而白酒建議在10度C左右唷！
記得早些年前，朋友到巴黎來找我，上過洗手間之後，驚訝地跑出來問：「為什麼你的葡萄酒都堆放在浴室裡面呢？」我反問：「如果不放在浴室，要放在哪呢？」「不是放在酒櫃嗎？」他立即被我白眼了一下，一個來唸書的窮學生，那來的錢買酒櫃
要想在尾牙、春酒、各式酒局全身而退，最好的方式當然是認清自己的酒量，不要過量，但有時興致一來、氣氛正嗨，不小心多喝幾杯也在所難免，宿醉的痛苦大家都知道，因應措施自然也應運而生，筆者自身的經驗是……
一年初始大家總是懷抱著愉悅的心情，不論是才剛慶祝聖誕節、跨年，或是迎接農曆新年，輕鬆熱鬧的過節氣氛讓人喜氣洋洋。這次要來推薦一款適合從一月喝到八月的酒款–Amore 愛慕水蜜桃微甜氣泡水果酒。
聖誕節、跨年帶來的歡樂氣氛，讓12月總是令人期待，Wine If 的主力作者團為各位讀者嚴選四間適合與好友、家人舉辦派對的餐廳，再由專業老師挑選搭餐酒款，滿滿的祝福要讓你在這個充滿歡笑與祝福的月份，一掃所有不開心的情緒，跟著我們一起享用美食美酒，迎接嶄新的年度。
