美酒探索

聖誕節、跨年帶來的歡樂氣氛，讓12月總是令人期待，Wine If 的主力作者團為各位讀者嚴選四間適合與心愛的另一半約會的餐廳，再由專業老師挑選搭餐酒款，滿滿的祝福要讓你在這個充滿歡笑與祝福的月份，一掃所有不開心的情緒，跟著我們一起享用美食美酒，迎接嶄新的年度。

「TPB富邑精品葡萄酒」旗下品牌麥圖亞（Matua）在陽明山「Wonder Land爛醉仙境」舉辦了一場別開生面的新品上市活動，邀請多位專業人士、媒體、代理商、經銷商，一同品飲甫空運抵台，最新年分的麥圖亞馬爾堡系列及傳奇系列酒款。四十多位嘉賓緩緩進入活動現場，途中搖曳的芒草、和煦的陽光，彷彿來到自然純淨的紐西蘭，活動也在接過工作人員遞上的馬爾堡白蘇維濃後揭開序幕。

近幾年戶外野餐、露營的風氣愈來愈旺盛，為了呈現「儀式感」，除了專業裝備之外，飲食餐點更是花招百出，彷彿將餐廳大廚請來現場料理。有了美食當然不能沒有好酒，有鑑於葡萄酒在溫度及開瓶上的考量，Kanpai乾杯酒莊在今年特地推出易於攜帶、冰鎮、即開即飲的易開罐《加州乾杯酒莊火鳳凰微氣泡粉紅酒 Kanpai Lightly Spritzed Rose》限量版微氣泡酒。

《春韭》最有名的黃金雞湯 ，前一天先用5隻雞加金華火腿熬煮15小時成湯底，然後隔天把湯底與一隻全雞、干貝、豬腳、紅棗、山藥及香菇再熬2小時，熱騰騰、燒滾滾的雞湯每次上桌都讓用餐賓客驚呼連連。試過各式各樣的葡萄酒，我們的心得是：白葡萄酒最適合搭配春韭的餐點！

此款「劍人夕鶴（Swordsman & Sunset Crane Primitivo Puglia IGP）」普利亞紅葡萄酒，雖然中文名稱有一點鬧，但是酒標上的畫作可是來自生活藝術家楊武藏之作，楊武藏透過對於社會現狀的感觸，加上品飲葡萄酒風味後發想出此款“劍人夕鶴”酒標，將自身比喻為身處江湖的俠客，在行俠仗義中遇到各方劍人刀客妨礙正義。

Coonawarra 獨有的紅色土壤層「Terra Rossa」聞名於世，藉由其中富含的鐵質，可以釀製出具有豐沛果香又有著細緻單寧的獨特酒款。而 Wynns 威勝酒莊掌握了庫納瓦拉高達70%比例的 Terra Rossa 土壤。同時擁有 Coonawarra 最古老的葡萄園的優勢，讓 Wynns 威勝酒莊不只 Cabernet Sauvignon 讓人期待

盲飲對大部分人來說難度非常高，得過盲飲冠軍的Vincent用淺顯易懂的文字帶領你進入盲飲的世界，要記住，盲飲不是要跟誰分出勝負，而是對自己五感的訓練，以及在浩瀚葡萄酒世界中一個有趣的練習選項，喝得開心才是最重要的。

每一年的南北粽之爭可是大家最津津樂道的話題，茂世企業為各位推薦了三款適合搭配粽子的酒，我們也整理幾個簡單的選酒重點讓你參考，畢竟粽子的味道鮮明，餐酒搭配上「酒當配角」就好，選擇物超所值的酒款喝起來輕鬆又過癮。