感性飲酒

「加佳酒」在1月中舉辦了一場「神の雫」酒展，並邀請了作者亞直樹姐弟蒞臨現場，此次酒展一共展出了50多款酒讓來賓們品飲，並依造葡萄酒屬性區分：完美餐酒、名莊同源、燃燒吧！熱情！、日式禪意．完美初心、原創特區 & 媲美名莊、作者私藏推薦、撫慰人心的滋味。

不久前因為活動跟朋友約了一起去台中的「Neighborhood.WineBar」品酒，結果我看著Google地圖上的定位前往，卻在店門口前路過數次但找不到入口，我想可能需要像哈利波特中的九又四分之三月台一樣需要使用魔法才能進到神秘的酒吧之中？

「年份」在任何一個葡萄酒產區都是至關重要的議題，在香檳區也是，但意義卻略有不同。只要懂得這一點微妙差異，就算得上是內行人；而這關鍵知識的付諸實踐，就從懂得欣賞年份香檳開始。

大口吃肉、大口喝酒是很多燒肉店都有的熱鬧氣氛，但高雄的饗任性燒肉絕對是把歡樂發揮到最高點的翹楚，Candy 與恬恬兩位美女創辦人因為熱愛美食美酒，又喜歡與朋友分享，為了讓自己與好友能夠吃好喝好、輕鬆聚會，於是創立了饗任性燒肉。

從紅白酒、香檳氣泡酒、日本酒以及各式威士忌一應俱全，而且價格超乎想像的優惠，是約朋友吃飯小喝一下，放鬆心情的好去處。關於食物，有美味的各式義大利麵，紅燒牛肉麵、紅油抄手、乾咖喱飯等，還有許多適合下酒的鹹食小點，像是酥炸花枝排、鹹豬肉、黑豬肉香腸、基隆天婦羅等，很適合點一杯酒愜意的搭配，或是與三五好酒開一瓶酒聊八卦佐酒。不只酒，這邊的調茶也是一絕，給不太飲酒的朋友另外一種選擇。

自新莊發跡，有「新北龍蝦王」之稱的樂崎火鍋，以七隻龍蝦的七仙女套餐一炮而紅，目前已經有四家直營店面。除了海鮮，樂崎的高品質肉類也令人印象深刻，季節限定的和牛、優質的美國牛、究好松阪豬、整塊入鍋熬煮的雞腿排……，食材新鮮、湯頭香氣豐盈、價格親民，也因此受到許多火鍋迷喜愛，用餐時段常常一位難求。

由南霸天簡天才主廚所主理的 LA ONE Kitchen 歐陸廚房，延續主廚對於食材的的講究，將經年累月搜羅而來的食材，編織成一套完整的良材供應網，透過將縮短食物哩程的理想實際落實，加上展現食材最美味的適當烹調手法，帶來包含開胃菜、沙拉湯品、風味蔬菜、燉飯麵食等早餐、午餐、晚餐共三個餐期。

2022年新開幕，位在LA ONE烘焙坊美術館店二樓的 LA ONE PIZZA，店舖內設置有專業窯爐，同時精選新鮮酵母搭配義大利190年歷史的製粉廠麵粉，由駐店主廚潘群欣每日手工揉製並低溫發酵麵糰。

位在高雄岡山的溫度劑只有六個座席，不接受兩人以上的預約，主理人Alen形容這裡像是深夜食堂般的氛圍，以小料理慰藉著來此的饕客。溫度劑有菜單，但是 Alen 卻不一定每道料理都會提供，「白天去市場買食材，如果品質不好就不出那道菜」，如此講究食材的他，曾在米其林餐廳祥雲龍吟修業一年以上，跟著主廚稗田良平學習到很多，「主廚希望我們按部就班，光是備料的察言觀色就都是一種教學」。

美味料理襯以潔白設計的用餐空間，透著整面玻璃窗外的景致，隨著日夜更迭的時間差異，MiraWan Eatery 的氛圍也隨著光影變化，映入截然不同的台北高空景致，帶來最舒心美好的餐酒饗宴。